ナメコのトロトロ食感にショウガの風味がアクセントのみそ汁です。
ナメコはザルに上げてサッと水洗いする。
鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮たったらナメコを加える。
再び煮たったらみそを溶き入れ、ショウガを加える。煮たつ直前に火を止め、器に注ぎ、刻みネギを散らす。