豆乳白玉の冷やししるこ

作り方

1. 
   1

   鍋に水、こしあん、グラニュー糖を入れて火にかけ、弱火で3分ほど煮て、ボウルに移し、粗熱が取れたら冷蔵庫でよく冷やす。

2. 
   2

   別のボウルに白玉粉を入れ、豆乳を少しずつ加えながら、耳たぶ位のかたさになるまで練り合わせる。

3. 
   3

   (2)を食べやすい大きさに丸めて、熱湯に入れ、浮いてきたらそのまま1分ゆで冷水に取って冷ます。

4. 
   4

   (1)を器に入れ、(3)を浮かべる。