切干し大根の和え物

下準備

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  切干し大根は水洗いし、たっぷりの水に10分浸けて柔らかく戻し、水気を絞って食べやすい長さに切る。

• ニンジンは皮をむき、3cm長さのせん切りにする。

• レーズンはぬるま湯に浸け、柔らかくなればザルにあげる。

• ピーナツはフライパンで軽く炒って粗く刻む。

• ＜合わせダレ＞を混ぜ合わせる