アオサを加えるだけで、風味がUP!
シイタケは石づきを切り落として汚れを拭き取り、軸と笠に切り分ける。軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。
アオサは水で柔らかくもどしてザルに上げ、水気を絞る。
鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立ったらシイタケを加え、再び煮立ったらみそを溶き入れる。
火を止めてアオサを加えてひと混ぜし、器に注ぎ分ける。