<マリネ液>
ボウルで<マリネ液>の材料を合わせる。
グリーンアスパラは根元を切り落とし、皮をピーラーでむき、4~5等分の長さに切る。塩を加えた熱湯でサッとゆでて取り出し、(1)のボウルに入れて和える。