柑橘系のフルーツを使ったサッパリ、デザート感覚のサラダです。
<ドレッシング>
グレープフルーツ、オレンジは皮を包丁でむき、薄皮もむく。
ボウルで<ドレッシング>の材料を混ぜ合わせる。
<ドレッシング>のボウルにグレープフルーツ、オレンジを加えて混ぜる。
器に盛ってカッテージチーズを散らし、塩コショウを振り、ミントの葉を添える。