キムチはお好みの辛さの物を使って下さい!
砂肝は表面の薄い白い部分を削ぎ落とし、深めに切り込みを入れる。
白菜キムチは大きいものはザク切りにする。
フライパンにゴマ油を中火で熱し、砂肝の切り込みが開いてくるまでしっかり炒め、白菜キムチを汁ごと加えて炒め合わせる。
全体に炒められたら器に盛り、白ゴマを振る。