中華卵焼き

作り方

1. 1

   シイタケは石づきを切り落とし、みじん切りにする。

2. 2

   卵を割りほぐし、(1)、カニ缶、刻みネギ、しょうゆ、塩を混ぜ合わせる。

3. 3

   卵焼き器を中火で熱し、ゴマ油を薄くひく。卵液の1/2量を流し込んで全体に広げ、半熟になったら、向こう側から手前へ卵を巻く。

4. 
   4

   (3)を奥に滑らせ、ゴマ油を全体に薄くひき、残りの卵液を流し入れ同じように巻く。

5. 5

   巻きすで巻いて形を整え、食べやすい大きさに切る。