シメジの梅和え

作り方

1. 
   1

   板コンニャクはシメジ位の大きさに切って、シメジは石づきを切り落とし、小房に分け熱湯に入れ再び煮立てばザルに上げ、続けてコンニャクを熱湯に入れサッとゆでシメジと合わせ冷ます。

2. 
   2

   大葉は軸を切り落とし縦半分に切って細切りにし水に放って水気を絞り、梅干しは種を取り包丁でペースト状になるまでたたき砂糖を混ぜる。

3. 
   3

   1のシメジ、コンニャクの水気をキッチンペーパーでふき取り、2の梅に混ぜ合わせ、大葉も合わせる。