大胆に卵をそのままおみそ汁の中へ!
玉ネギは薄切りにする。
卵は1個ずつ容器に割り入れておく。
鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立ったら玉ネギを加える。
玉ネギが透き通ってきたら卵を1個ずつ入れ、弱火で卵に火が通るまで煮る。みそを溶き入れて火を止め、器によそって刻みネギを散らす。