印刷ボタンをクリックすると印刷メニューが表示されます。このエリアは印刷されません。

パンプキンパイ

調理時間
45分 +焼く時間

ハロウィンの定番と言えばコレ! 冷凍パイシートがあれば簡単にできます♪

パンプキンパイ
材料  ( 4 個分

冷凍パイシート

(18×18cm)2枚

打ち粉

(強力粉)適量

<パンプキンクリーム>

  

カボチャ

150g
  

グラニュー糖

大さじ1
  

生クリーム

大さじ1.5
  

バター

10g
  

卵黄

1個分
  

ラム酒

大さじ1/2

<卵液>

  

卵黄

1個分
  

大さじ1

<仕上げ用ジャム>

  

大さじ1.5

下準備

  • パンプキンパイの下準備1

    カボチャは皮をむいて種とワタを取り除き、4cm角くらいの大きさに切る。冷凍パイシートを冷蔵庫に入れて半冷凍にしておく。

  • 鍋に<仕上げ用ジャム>の材料を入れて混ぜながら火を通す。オーブンは200℃に予熱する。<卵液>の材料を混ぜ合わせておく。

作り方

  1. パンプキンパイの作り方1
    1

    <パンプキンクリーム>を作る。耐熱容器にカボチャを入れ、ラップをして電子レンジで約3分加熱する。竹串がスッと刺さったら、熱いうちにマッシャーなどでつぶす。

  2. パンプキンパイの作り方2
    2

    鍋に(1)、グラニュー糖、ブラウンシュガー、生クリーム、バターを入れて中火にかけ、木ベラでよく混ぜ合わせる。しっとり全体に混ざったら火からおろし、卵黄、ラム酒、シナモンパウダー、クローブパウダーを加えて混ぜ合わせ、冷ましておく。

  3. パンプキンパイの作り方3
    3

    打ち粉をした台の上に、冷凍パイシートを置いて麺棒で少し伸ばす。飾り用に少し残し、それ以外を4等分に切る。切った1枚分に<パンプキンクリーム>を1/4量のせる。

  4. パンプキンパイの作り方4
    4

    (3)にもう1枚のパイシートを上からかぶせ、縁をフォークなどで押さえる(4個作る)。飾り用に残りのパイシートをジャックランタンなどのクッキー型で抜く。

  5. パンプキンパイの作り方5
    5

    (4)に<卵液>を薄くぬって、200℃に予熱しておいたオーブンで約20分焼く。

  6. パンプキンパイの作り方6
    6

    粗熱が取れたら、<仕上げ用ジャム>を刷毛でぬり、飾り用のパイを飾る。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
パンプキンパイのレシピ・作り方に戻る
Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.