ブリのカナッペ

作り方

1. 
   1

   ブリは耐熱皿にのせて酒を振り、ラップをして電子レンジで2～3分加熱し、そのまま粗熱を取る。

2. 
   2

   粗熱が取れたら、骨と皮を取り除き、ボウルに入れてフォークで細かくする。みじん切りにしたグリーンオリーブ、マヨネーズ、バジルペーストを加え、塩コショウで味を調える。

3. 
   3

   フランスパンは薄くスライスし、トースターで軽く焼いて(2)をのせ、ピンクペッパーを飾る。