梅干し入りでさっぱり味になりました。
梅干しは種を取って包丁で粗くたたいて、器に入れる。
白ネギは長さ1cmの輪切りにする。
シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。長い物はザク切りにする。
鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立ったらシメジ、白ネギを加え、ひと煮立ちしたら、みそを溶き入れて火を止め、梅干しを入れた器に注ぎ入れる。
