里芋は皮をむき、きれいに水洗いして半分に切り、更に6～7mm幅の半月に切る。
ナメコはザルに上げ、水で洗って水気を切る。
鍋にだし汁と里芋を入れて中火にかけ、煮たったら火を弱め、里芋が柔らかくなるまで8～10分煮、ナメコを加える。
再び煮たったら、みそを溶き入れ、最後に刻みミツバを加えてひと混ぜし、器に注ぎ分ける。
