梅肉を合わせて、サッパリといただきます。
カブは葉を切り落とし、皮をむいて縦半分に切り、さらに縦厚さ5mmに切る。カブの葉は塩ゆでして冷水に放ち、粗く刻む。
ボウルにカブ、カブの葉、塩昆布、梅肉を入れて和え、10～15分置いてカブがしんなりしたら器に盛る。
