サッパリとした箸休め。作り置きができるので、白菜が食べきれない時に作っておくと便利です。
<漬けダレ>
白菜は芯と葉の部分に分ける。芯は繊維に沿って長さ4cmの拍子木切りに、葉はザク切りにする。塩でもんで10分程置き、水気を絞る。
ボウルに＜漬けダレ＞の材料を混ぜ合わせ、白菜を加えて冷蔵庫で冷やし、器に盛る。
30分ほど置くと美味しく召し上がれます。
