豆乳のふわふわパンケーキ

作り方

1. 1

   耐熱容器に豆乳を入れ、電子レンジで50秒温め、酢を加えてモロモロした状態になるまで混ぜる。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。

2. 
   2

   ボウルに卵を溶きほぐし、(1)を加えて混ぜる。

3. 3

   (2)にホットケーキミックスを加え、スプーンで混ぜすぎないようにサックリ混ぜる(粉っぽさがなくなれば、多少ダマが残っていてもOK)。

4. 4

   フライパンにサラダ油を薄く熱し、(3)を大さじ1～1.5ずつ流し入れ、弱火で両面じっくり焼く。ハチミツを添える。