ジャガイモは皮をむき、縦半分に切ってから幅3mmくらいにスライスし、耐熱容器に入れてラップをして電子レンジで約5分加熱する。
フォークでジャガイモをつぶし、牛乳、生クリームを加えてなめらかになるくらい混ぜる。
ハーブソルト、粗びき黒コショウを加え、調味する。