ホクホクとた食感のソラ豆と卵のスープ。ベーコンの塩気がちょうど良い。
<スープ>
ソラ豆はサヤから実を取り出し、薄皮もむく。
ベーコンは幅1cmに切る。
鍋に＜スープ＞の材料を入れて強火にかけ、煮たったらベーコン、ソラ豆を加えて1～2分煮る。溶き卵を加え、ふんわり浮かんできたら塩コショウで味を調え、器に盛る。
