トマトの酸味が効いた、身体に良いスープ。玉ネギは血液をサラサラにしてくれます。
<スープ>
玉ネギは縦薄切りにする。
ベーコンは細切りにする。
鍋にオリーブ油を熱して玉ネギとベーコンをしんなりするまで炒め、<スープ>の材料を加えて煮たたせる。
弱火で3~4分煮たら塩コショウで味を調え、器に注いでカッテージチーズを散らす。