<ドレッシング>
白菜の芯は5cmの長さに切って縦細切りにし、水洗いして水気を拭き取る。
レーズンはぬるま湯につけ、柔らかくもどして水気を切る。
<ドレッシング>を混ぜ合わせる。
<ドレッシング>に白菜、レーズンを混ぜ合わせ、全体に合わせて器に盛る。