アスパラのお浸し

下準備

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  グリーンアスパラは根元の固い部分を少し切り落とす。ピーラー等で皮の部分とハカマを取り除き、分量外の塩を入れた熱湯でサッとゆでてザルに上げ、粗熱が取れたら長さ4～5cmに切る。

• ＜合わせだし＞の材料をボウルに混ぜ合わせる。