菜の花のしょうゆ漬け卵添え

作り方

1. 
   1

   ＜しょうゆ漬け卵＞を作る。しょうゆを入れた容器に卵黄を入れて一晩おく。

2. 
   2

   菜の花は、分量外の塩を入れた熱湯でゆでて水に取り、冷めたら水気を絞って長さを半分又は3等分に切る。菜の花を器に盛る。

3. 
   3

   かつお節をかけ、(1)を1個のせる。