旬の里芋をたっぷり入れて下さいね。
里芋は皮をむき、厚さ5mmの輪切りにして水に放つ。
タケノコは薄切りにする。
鍋にだし汁、水気をきった里芋を入れて中火にかけ、煮立ったら少し火を弱め、里芋が柔らかくなるまで約10分煮る。
タケノコを加え、ひと煮立ちしたらみそを溶き入れ、再び煮立つ直前に刻みネギを加えて火を止め、器によそう。