<和えダレ>
ブロッコリーは小房に分ける。
シメジは石づきを落として、小房に分ける。
ボウルに＜和えダレ＞を合わせ、1の蒸し汁ごと加えてサッと和え、器に盛る。
鍋に酒を入れ火にかけ、煮立てばシメジ、ブロッコリーを入れ、蓋をして蒸し煮にする。又は耐熱容器にシメジ、ブロッコリーを入れて酒を振り掛け、ラップをして2分加熱する。
