塩麹豚しゃぶのサラダ

作り方

1. 1

   ボウルで＜調味料＞の材料を混ぜる。

2. 
   2

   鍋に湯を沸かして酒を加え、火を弱め、豚肉を広げて入れて火を通す。ザルに上げて水気をよくきり、食べやすい長さに切って(1)のボウルに移し、＜調味料＞をもみ込む。

3. 3

   ルッコラは長い場合は半分に切って(2)のボウルに入れて合わせる。