ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切ってさらに半月切りにする。大葉は軸を切り落とし、手でちぎる。
フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉を色が変わるまで炒める。ナスを加えて炒め合わせ、ナスがしんなりしたら、みそダレを加えてさらに炒め合わせる。
大葉を加えてザッと混ぜ、ご飯の上にのせて白ゴマを振る。
・おかずの汁気はよくきってお弁当箱に詰めましょう。
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・ごはん、おかずはよく冷ましてからフタをしましょう。
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