シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。長い物は半分に切る。
干しワカメは水につけ、柔らかくもどして水気を絞り、長ければ食べやすい大きさに切る。
豆腐はサッと水洗いし、食べやすい大きさに切る。
鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立ったらシメジを加える。
シメジがしんなりしてきたら豆腐を加え、煮立つ直前にみそを溶き入れて火を止める。
ワカメ、刻みネギを加えひと混ぜし、器によそう。
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