<マリネ液>
シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。マッシュルームは汚れを拭き取り、4等分に切る。
フライパンにオリーブ油を中火で熱し、(1)を炒める。熱いうちにボウルに合わせた<マリネ液>の材料と混ぜ合わせる。