- E・レシピ >
- 洋食 >
- サラダ >
- ソラ豆とむきエビのマヨサラダ
ソラ豆とむきエビのマヨサラダ
- 調理時間
- 10分
- カロリー
- 178 Kcal
緑、赤、黄色の3色がキレイなサラダです。
下準備
-
ソラ豆はサヤから豆を取り出し、薄皮の黒い部分に切り込みを入れる。むきエビは背ワタを取り、分量外の塩水で洗う。ボウルで＜合わせマヨ＞の材料をゆで卵をつぶしながら混ぜ合わせる。ミディトマトはヘタを取り、2～4等分に切る。
作り方
-
1分量外の塩を入れた熱湯でソラ豆を1分～1分30秒ゆで、ザルに上げる。続けてむきエビをサッとゆで、ザルに上げる。ソラ豆は薄皮をむく。
-
2＜合わせマヨ＞のボウルに、(1)の粗熱が取れたら加えて和える。サラダ菜をしいた器に盛り、ミディトマトを添える。
ソラ豆とむきエビのマヨサラダのレシピ・作り方に戻る