チキンロールキャベツ

作り方

1. 
   1

   ボウルに＜タネ＞の材料、みじん切りにしたキャベツの軸を加え、よく混ぜ合わせる。ゆで卵は殻をむいて、1/4量の＜タネ＞で俵型に包み込む。

2. 
   2

   水気を軽く押さえたキャベツの葉2枚を少し重ねて広げ、分量外の小麦粉を薄く振って(1)をのせて包む。さらにベーコンで巻き、巻き終わりを楊子で留める。

3. 
   3

   ロールキャベツが4個きっちり並ぶ位の鍋に、(2)の巻き終わりを下にして並べ、＜調味料＞の材料とかぶるくらいまで水を加え、強火にかける。(ヒント)水煮トマトがホールの場合は手でつぶしながら加える。

4. 
   4

   煮たったら中火にし、鍋の蓋をして途中ロールキャベツを返して20～25分煮て、器に盛る。＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせ、煮汁にまわし入れてトロミがついたら、ロールキャベツにかける。