ひとくちコロッケ

作り方

1. 
   1

   耐熱ボウルにひき肉、玉ネギみじん切り、酒、塩コショウを混ぜラップをかけ、電子レンジで30秒加熱し、混ぜてもう一度、電子レンジで1分加熱する。全体に混ぜ合わせ、更に10～20秒加熱し、ラップをはずす。揚げ油を170℃に予熱する。

2. 
   2

   ジャガイモは皮をむき一口大に切って水洗いし、耐熱ボウルに入れラップをかけ、電子レンジで2～3分加熱し（竹串がス～ッと刺さればOK）柔らかくなればマッシャーでつぶす。

3. 
   3

   ジャガイモに1、＜調味料＞を加え混ぜ合わせ、牛乳を少しずつ加えながら、まとめやすい固さになれば、一口大にまとめ、小麦粉、溶き卵、パン粉と衣をつける。

4. 
   4

   170℃の揚げ油で色よく揚げ、油をきる。