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フラットブレッド

ヘルシーな薄い円形のパン。スープと一緒にいただいたり、ハムや野菜などの具を挟んでもいいですね!

フラットブレッド
ブレッド
調理時間
材料 ( 6 枚分

強力粉300g
5g
砂糖小さじ2
ぬるま湯185~190ml
オリーブ油小さじ2
オリーブ油(ぬる用)適量
打ち粉適量

下準備

  • ボウルにインスタントドライイースト、ぬるま湯を混ぜ合わせる

  • ボウルにオリーブ油を薄く塗っておく

作り方

  1. 1

    ボウルに強力粉と塩を加え、泡立て器で混ぜ合わせる。砂糖、ぬるま湯で溶いたイースト、オリーブ油を加え、カードで混ぜ合わせる。ひとまとめにしてカードを用いて台に移し、なめらかになるまでこねる。

  2. 2

    生地の表面を下へ巻き込むように丸め、底をしっかりつまんで閉じてボウルに入れ、あたたかい場所で約40分発酵させる。(一次発酵)

  3. 3

    生地を軽く押してガスを抜き、6等分に分割して丸める。ラップをして15分休ませる。(ベンチタイム)

  4. 4

    生地を軽く押してガスを抜き、麺棒で1cm厚さの円形にのばす。生地がくっつくようであれば打ち粉を振る。1枚ずつクッキングシートにのせ、10~15分休ませる。(ベンチタイム)

  5. 5

    フライパンを中火で熱し、4の生地をクッキングシートごと1枚ずつのせ、少しふくらんできたらフォークで穴をあける。

  6. 6

    焼き色がついてクッキングシートからはなれるようになったら、シートをはずし、両面に焼き色がつくまで焼く。

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