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ソラ豆のサラダ

材料  （ 4 人分 ）

ソラ豆

1袋(1袋130g入り)
  

塩

少々

<ドレッシング>

  

粒マスタード

小さじ1
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2002/04/15
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ソラ豆のサラダの下準備1

    ソラ豆はサヤから豆を取り出し、薄皮に切り込みを入れる。塩を入れた熱湯で2～3分ゆでてザルに上げ、粗熱が取れれば薄皮をむく。

  • ソラ豆のサラダの下準備2

    新玉ネギは縦半分に切り、縦に薄切りにする。

    玉ネギのツンとした香りが苦手な方は水に放ち、水気をしっかり絞るといいですよ。

作り方

  1. ソラ豆のサラダの作り方3
    1

    ＜ドレッシング＞にソラ豆、玉ネギを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

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