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彩り温野菜サラダ 明太子ドレッシングがけ

キャベツとブロッコリー、モヤシ、ニンジンをゆでて明太子ドレッシングをかけた、ヘルシーサラダ。同じ鍋で順にゆでていくので手間もかかりません。

材料  （ 2 人分 ）

<明太子ドレッシング>

  

明太子

1/2腹
  

マヨネーズ

大さじ1
  

コショウ

少々

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2012/01/30
更新日：
2021/11/22

下準備

  • 彩り温野菜サラダ 明太子ドレッシングがけの下準備1

    キャベツは食べやすい大きさのザク切りにする。

  • ブロッコリーは小房に分ける。

  • モヤシはたっぷりの水につけ、シャキッとしたら水気をきり、食べやすい長さに切る。

  • ニンジンは皮をむき、薄い半月切りにする。

  • ＜明太子ドレッシング＞の明太子は薄皮に切り込みを入れて中身をしごきだし、他の＜明太子ドレッシング＞の材料と混ぜ合わせる。

作り方

  1. 彩り温野菜サラダ 明太子ドレッシングがけの作り方6
    1

    分量外の塩を入れたたっぷりの熱湯で、キャベツをサッとゆでてザルに上げる。続けてブロッコリー、モヤシ、ニンジンも順に加えてザルに上げ、ゆで汁をきる。

  2. 彩り温野菜サラダ 明太子ドレッシングがけの作り方7
    2

    器に盛り、＜明太子ドレッシング＞をかける。

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