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豚肉のネギ巻き

34回 おいしい

ネギ好きにはたまらない一品!

豚肉のネギ巻き
献立
調理時間
309 Kcal
レシピ制作: 
材料 ( 2 人分

豚肉(薄切り)8枚
  小麦粉大さじ1~1.5
ネギ2~3本

<下味>

  小さじ1
  小さじ1/4
  コショウ適量
  小麦粉小さじ2

<調味料>

  大さじ1
  砂糖大さじ1
  しょうゆ大さじ1~1.5
サラダ油大さじ1/2

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 焼きもの
種別:
主菜

下準備

  • ネギは粗い小口切りにしてボウルに入れ、<下味>の材料を加えてよく混ぜ合わせる。パサパサするようなら、分量外の酒を加えて下さい。

作り方

  1. 1

    まな板に豚肉を広げ、茶こし等に小麦粉を入れて薄く振り、<下味>でまとめた青ネギをのせ、クルクルと巻く。

  2. 2

    (1)の全体に小麦粉をまぶし、巻き終わりが開かないようにしっかり押さえておく。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、(2)の巻き終わりを下にして並べ、菜ばしで転がしながら全体に焼き色がつくまで焼く。

  4. 4

    全体に焼き色がついたら<調味料>の材料を加え、汁気がなくなるまで炒め焼きにし、器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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