ふるふる豆乳デザート

作り方

1. 
   1

   鍋に豆乳、砂糖を入れて中火にかけ、砂糖を煮溶かす。煮たったら火を止め、牛乳を加える。

2. 
   2

   ふやかしたゼラチンを加えてよく混ぜ合わせ、余熱で溶かして鍋底を氷水につけ、粗熱を取る。

3. 
   3

   水でぬらしたバットに(2)を流し入れ、冷蔵庫で1時間以上冷やしかためる。

4. 
   4

   ＜ジンジャーソース＞を作る。鍋に＜ジンジャーソース＞の材料を入れ、強火にかける。煮たったら、中火にして1～2分煮る。

5. 
   5

   ショウガを取り出し、ソースは氷水につけて粗熱を取る。クコの実、レモン汁を加えて冷やしておく。

6. 
   6

   容器に(3)をスプーンですくって分け、(5)をかける。