練りからしをきかせた大人味の一品。
<和えダレ>
小松菜は熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞って長さ4cmに切る。さつま揚げは薄切りにする。ボウルで<和えダレ>の材料を混ぜ合わせる。
<和えダレ>のボウルに小松菜、さつま揚げを加えて和え、器に盛る。