大根おろしはザルに上げ、軽く汁気を切る。
スダチは横半分に切り、絞った時に1ヶ所から果汁が落ちるように、切り口の1ヶ所に切り込みを入れる。
フライパンに油揚げをのせ、強火にかけて両面に美味しそうな焼き色がつくまで焼く。
食べやすい大きさに切り器に盛る。大根おろし、イクラを重ねて盛り合わせ、スダチを添える。しょうゆを掛けて頂きます。