サバの塩焼き

油ののった旬のサバは、シンプルに塩焼きに。大根おろしを添えてさっぱりといただきます。

材料（ 2 人分）

サバ

(切り身)2切れ

適量

1/2カップ

少々

サバは水気を拭き取り、身の厚い部分に切り込みを入れ、両面に塩を軽く振り、10分ほど置いて水分をしっかり拭き取る。
再び両面に塩少々を軽く振る。

バットに塩をまんべんなく振り、サバの皮目を下におき、上から塩をまんべんなく振ると均等に振りやすいです。身が厚い部分には少し多めに塩を振ります。

・ここでは両面焼きグリルを使用しています。上火タイプや下火タイプのグリルがあります。受け皿に水をはるタイプの場合もありますので、お使いのグリルの説明書に従って下さい。
・サバにふる塩は1回目は臭みを取るための塩、2回目は味付けの塩です。