鶏肉のケチャップ煮

作り方

1. 
   1

   ＜白菜炒め＞を作る。フライパンにオリーブ油を強火で熱し、白菜の軸を加えて少し炒める。次に葉を加えてしんなりするまで炒め合わせ、塩コショウをして器に盛る。

2. 
   2

   (1)のフライパンをサッと拭き取り、鶏もも肉の皮を下にして並べ、中火にかける。焼き色がついたらひっくり返し、同様に焼き色をつける。鶏もも肉から出てくる脂をキッチンペーパーで拭き取り、フライパンに蓋をし、弱火にして7～8分蒸し焼きにする。

3. 
   3

   蓋を取って強火で水分を飛ばし、＜調味料＞を加える。鶏もも肉にからめながら焼き、食べやすい大きさに切って、白菜を盛った器に盛り合わせる。