角煮卵焼き

作り方

1. 1

   チンゲンサイは熱湯でサッとゆでて水気をきり、フライパンの長さに合わせて切る。

2. 2

   ボウルに卵を割りほぐし、しょうゆ、酒と混ぜ合わせる。

3. 
   3

   卵焼き器を中火で熱し、サラダ油を薄くひく。卵液の1/2量を流し込んで全体に広げる。半熟になったら、豚の角煮、チンゲンサイを並べ、向こう側から手前へ卵を巻く。

4. 4

   (3)を奥に滑らせ、サラダ油を全体に薄くひき、残りの卵液を流し入れて同じように巻く。

5. 5

   巻きすで巻いて形を整え、食べやすい大きさに切る。