<調味料>
ニンジンは皮をむいてせん切りにし、分量外の塩を軽く振ってもむ。少し置いてしんなりしたら、サッと洗って水気を絞る。レーズンは湯通しして水気をきる。
ボウルで<調味料>の材料を混ぜ合わせ、(1)とドライパセリを加えて混ぜる。