生で食べてもおいしい白菜に塩をしてシンプルにいただきます。
白菜は幅1cmに切る。塩をからめて10分置き、出てきた水分を絞る。カニ風味カマボコはほぐす。
白菜は外側より内側の葉の部分がより柔らかくて甘いので、生でいただく時は内側の部分を使うと良いです。
<ドレッシング>の材料を合わせ、白菜とカニカマを和え、器に盛る。
<ドレッシング>は、一度に加えず味を見ながら加減すると良いです。
・白菜の水分をしっかり絞っておくことで、水っぽくならずに最後までおいしく食べられます。
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