柿のフリット

下準備

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  柿はヘタを取り、皮をむいて6～8つのくし切りにする。

• ＜衣＞を作る。ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳を加え全体に混ざったら、ホットケーキミックスを加え、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜ合わせる。固さは牛乳で調節する。

• 揚げ油を170℃に予熱する。