<卵液>
グリーンアスパラは根元とハカマの部分を切り落とし、幅1cmに切る。<卵液>の材料を混ぜ合わせておく。
フライパンを中火で熱してバターを溶かし、グリーンアスパラを炒める。しんなりしたら塩を振り、<卵液>を加えて混ぜながら火を通す。