しょうゆが隠し味。塩もみはせず、パリパリした食感を残しました。
大根は2等分して皮をむき、繊維に沿ってせん切りにする。冷水に放ってザルに上げ、キッチンペーパーなどで水気を拭き取る。
カニ風味カマボコはほぐす。貝われ菜は根元を切り落とし、長さを半分に切る。
ボウルに材料を全て入れて混ぜ合わせ、器に盛る。
