切った大根をおろした大根のあえ衣でいただきます。
<ドレッシング>
大根は皮をむいて薄いイチョウ切りにし、塩を振って水気をきる。
大根おろしも水気をきる。
ボウルに<ドレッシング>の材料を混ぜ合わせ、大根を加えて和え、器に盛る。