和え衣に白ゴマをたっぷりと加えることでコクが出ます!いつもで手に入る豆苗はあと一品という時に大活躍です。
<和え衣>
豆苗は根元を切り落とし、長さを半分に切る。熱湯でサッとゆでてザルに取り、冷めたら水気を絞る。
ハムは半分に切って、さらに細切りにする。ボウルに<和え衣>の材料を混ぜ合わせる。
<和え衣>のボウルに豆苗、ハムを加えて和え、器に盛る。