ホウレン草はたっぷりの熱湯でサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞り、根元を切って刻む。
ウインナーソーセージは幅5mmに切り、(1)、溶き卵、塩コショウと混ぜ合わせる。
卵焼き器にサラダ油をひいて中火で熱し、(2)の1/2量を流し込んで全体に広げ、半熟になったら、向こう側から手前へ卵を巻く。
(3)を奥に滑らせ、サラダ油を全体に薄くひき、残りの(2)を流し入れ同じように巻く。
巻きすで巻いて形を整え、食べやすい大きさに切り、ケチャップを添える。
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